小米辣炒松樹蘑
材料
松樹蘑，肉，辣椒，鹽
做法
1.把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理干凈。這種蘑菇掰開后里面的白色發脆的肉質，像果肉一樣。2.用沸水焯兩分鐘。野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙，因為蘑菇里面可能會有很多小蟲子。松樹蘑焯過后表面有一種黏液，據說就是這種黏液防癌。3.準備一小塊肉和幾根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。這種細長的辣椒據賣的人說叫小米辣，我還想多放一些炒，可是老肖同志戰斗力不如我，他怕辣。4.先把油鍋燒熱，把肉倒進去煸出油來，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和鹽，翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。