材料

臘干，油，姜，蒜，辣椒末，鹽，醬油，高湯，雞精，熟芝麻

做法

1.還是哥從湘西帶回的臘干，稍蒸了下下才可以切～2.大油下鍋炸得每片干子呈金黃色，倒出多余的油～3.下姜蒜辣椒末撒鹽淋醬油翻炒入味，加入“高湯”燜燒１０分鐘，中途要翻動～4.最后撒雞精和熟芝麻拌勻就ＯＫ了！

小訣竅

芝麻也可以撒生的，時間就要在前面了～