燕麥堅果小餅
材料
麥片1杯，面粉2杯，糖1杯，黃油100克，核桃半杯，蛋2個，泡打粉1小匙，細鹽
做法
1.黃油放在室溫下軟化，加糖打發（我把糖分三次加的）至柔軟，糖基本融化；2.加入雞蛋，再攪打至均勻，然后篩入面粉和泡打粉，又攪均勻；3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整個的核桃都做琥珀桃仁了，感覺切太碎了，還是稍大點的顆粒好）和燕麥、葡萄干一起加入攪拌均勻。4.用小圓勺挖出相等分量的面團放在墊了錫紙的烤盤里，用勺背壓成扁餅并盡量壓薄點圓點。5.最后入烤箱180度，25分鐘，時間到后還在烤箱里呆了一會，拿出來放在烤架上晾涼。