材料

楊梅，白糖，鹽

做法

1.楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產卵，然后慢慢就會孵化出幼蟲來，所以，楊梅買回來盡量先不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。2.用清水沖洗幾遍楊梅。然后撈出楊梅，上面撒上一些白糖，腌十分鐘。3.看楊梅已經腌出糖水來了，把楊梅倒進鍋里，大火熬開后變小火，邊煮邊攪，繼續再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因為這些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會起化學反應，人吃后會感覺不舒服。4.離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮

Q:楊梅制作需要哪些材料？
A:需要楊梅、白糖、鹽。
Q:為什么楊梅要用鹽水泡？
A:因為楊梅沒有果皮且特別甜，果蠅容易在上面產卵并孵化出幼蟲，用鹽水泡可以泡出蟲子。
Q:楊梅用鹽水泡多久？
A:泡 10 分鐘。
Q:楊梅買回來為什么不能先放冰箱？
A:那樣會把蟲子凍死，死了的蟲子放到鹽水里也泡不出來了。
Q:泡出蟲子的楊梅還能吃嗎？
A:這種蟲子對人體無害，可以吃，不要因噎廢食。
Q:泡完鹽水后還要做什么？
A:用清水沖洗幾遍楊梅，然后撒上白糖腌十分鐘。
Q:楊梅腌出糖水后怎么做？
A:倒進鍋里，大火熬開后變小火，邊煮邊攪，繼續再熬五分鐘。
Q:為什么不能用鐵鍋熬楊梅等酸性水果？
A:因為這些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會起化學反應，人吃后會感覺不舒服。
Q:熬好的楊梅怎么保存？
A:離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮。
Q:文檔中提到的酸性水果有哪些？
A:楊梅、山楂、海棠等。