材料

奶油　110克，動物鮮奶油　20克，細砂糖150克，蛋黃　2個，小蘇打　4克，泡打粉　4克，低粉　300克，葡萄干　60克

做法

1.奶油　110克，細砂糖150克，蛋黃　2個，動物鮮奶油　20克，小蘇打　4克，泡打粉　4克，（原方子小蘇打和泡打粉各5克的，我覺得做出來味道大了點，就將它減了1克）　低粉　300克，葡萄干　60克。2.將奶油和細砂糖打至變乳白。　　　　3.　加入蛋黃攪拌均勻。　　　　4.　加入鮮奶油、小蘇打、泡打粉攪拌均勻。　　　5.　　篩入低粉攪拌成團。　　　　6.加入葡萄干。　　　　7.做成喜歡的形狀，190度大約10分鐘烤至平均著色就可以了。

小訣竅

這個餅干油的成分不重，吃起來不油，很酥很香。