材料

A.，牛奶55克，黃油55克，B.，低粉60克，C.，蛋黃4.5個，全蛋0.5個，橘子酒1小匙，D.，蛋白4.5個，糖85克

做法

1.將A煮至65℃，加入B拌勻2.分次加入C拌勻，放一旁備用3.蛋白打至9分發 (蛋白尖拉起，尖頭向下彎)4.將蛋白和蛋黃糊混合均勻，倒入蛋糕模，抹平5.烤箱預熱150度，烤箱中下層40分鐘 PS：方子出自妃娟/65℃燙面黃金蛋糕體我只用了原方子一半的分量，制作了一個8寸蛋糕沒有橘子酒的，可以換朗姆或者白蘭帝什么的，再沒有就換成水吧

小訣竅

方子出自妃娟/65℃燙面黃金蛋糕體 我只用了原方子一半的分量,制作了一個8寸蛋糕 沒有橘子酒的,可以換朗姆或者白蘭帝什么的，再沒有就換成水吧

Q:制作這個8寸蛋糕需要哪些材料？
A:需要A部分牛奶55克，黃油55克；B部分低粉60克；C部分蛋黃4.5個，全蛋0.5個，橘子酒1小匙；D部分蛋白4.5個，糖85克。
Q:蛋糕制作的第一步是什么？
A:將A部分材料煮至65℃，加入B部分材料拌勻。
Q:蛋白要打發到什么程度？
A:蛋白打至9分發，即蛋白尖拉起，尖頭向下彎。
Q:這個蛋糕的方子出自哪里？
A:出自妃娟/65℃燙面黃金蛋糕體，本次制作只用了原方子一半的分量制作8寸蛋糕。
Q:如果沒有橘子酒怎么辦？
A:沒有橘子酒的，可以換朗姆或者白蘭地，再沒有就換成水。
Q:制作過程中加入材料C有什么要求？
A:要分次加入C部分材料拌勻，然后放一旁備用。
Q:混合好面糊后要怎么做？
A:將蛋白和蛋黃糊混合均勻，倒入蛋糕模，抹平。
Q:烤箱需要預熱到多少度？烤多久？放在什么位置烤？
A:烤箱預熱150度，放在烤箱中下層烤40分鐘。
Q:本次制作的蛋糕是多大尺寸？
A:本次用原方子一半的分量制作了一個8寸蛋糕。
Q:制作這個蛋糕有什么小訣竅？
A:方子出自妃娟/65℃燙面黃金蛋糕體，沒有橘子酒時可按上述方法替換。