燙面家常肉餅

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        材料

        面粉,豬肉,蔥,胡椒粉,醬油,開水

        做法

        1.面粉用開水和面,醒20分鐘2.豬肉切小丁(7分瘦肉3分肥肉),蔥切粒,加入醬油,胡椒粉拌勻腌10分鐘3.面團用搟面杖搟成長方形,在一半面餅皮上放上餡料,用另一半沒肉的餅皮蓋上有肉的餅皮,四周按緊4.平底鍋放油,放入做好的餅胚,加入半碗開水,蓋上蓋,煎至水干,翻另一面,再加半碗水煎至水干即可

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