香煎鮮肉餅
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“今來一款家常面食：香煎鮮肉餅，外酥里嫩，美味極了！”主料
面粉適量豬肉適量大蔥適量溫水適量輔料
玉米油適量菜籽油適量鹽適量蠔油適量五香粉適量姜粉適量1.取適量的面粉備用。
2.用七八十度的水將面粉拌成絮狀。
3.加入玉米油。
4.揉成軟一點的面團醒至三十分鐘。
5.豬肉和大蔥剁碎，加入五香粉和姜粉用熱油淋入，放入蠔油，鹽，醬油一個方向攪拌均勻備用。
6.醒好的面團分成五個劑子。
7.抹油二次醒二十分鐘，抹油有助于鎖住水分，面團更有伸展性。
8.大蔥切碎末備用。
9.取一個面團搟成長方形。
10.均勻抹入肉餡，放入大蔥，包裹好肉餡從一頭卷起。
11.一頭壓入低下成餅坯狀。
12.搟成圓餅，慢慢搟小心漏餡。
13.平底鍋入菜籽油燒熱放入餅坯，小火慢煎。
14.一面定型后煎另一面。
15.多翻幾次，用蓋子捂一下。
16.確保熟透即可盛出裝盤。
17.可中間改刀，家常美味，請您品鑒。
18.成品圖。
19.成品圖。
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