味增茄子
簡介
茄子為了避免變色要先泡鹽水，用來作烤箱料理時最好在表皮抹油，一來也是為了不變色，二來也可以避免烤好取出時發生沾黏破皮的情況。
材料
茄子2條，味增1大匙，味淋1小匙，醬油1小匙，糖1大匙
做法
1.茄子洗凈，對半切開，再切成約5公分長段，泡入鹽水中10分鐘后擦干，所有調味料混合均勻，涂在茄子段上備用。2.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙并涂抹少許沙拉油，放進作法1，入烤箱烤約10分鐘即可。
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簡介
茄子為了避免變色要先泡鹽水，用來作烤箱料理時最好在表皮抹油，一來也是為了不變色，二來也可以避免烤好取出時發生沾黏破皮的情況。
材料
茄子2條，味增1大匙，味淋1小匙，醬油1小匙，糖1大匙
做法
1.茄子洗凈，對半切開，再切成約5公分長段，泡入鹽水中10分鐘后擦干，所有調味料混合均勻，涂在茄子段上備用。2.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙并涂抹少許沙拉油，放進作法1，入烤箱烤約10分鐘即可。