南瓜糕
材料
在來(lái)米粉300公克，南瓜600公克，香菇6朵，豬絞肉100公克，水900cc，鹽1大匙，白胡椒粉1/2大匙
做法
1.將南瓜洗凈，去皮后以刨絲器刨成細(xì)絲；香菇洗凈后泡軟，切絲備用。2.在來(lái)米粉放入大碗中，加入400cc水調(diào)勻成米漿備用。3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱后先放入香菇、豬絞肉以中火炒香，加入南瓜以中火炒2分鐘，再加入500cc水與調(diào)味料繼續(xù)燜煮3分鐘。4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即成。
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