簡介

極多極豐富的餡料和芝士，其實只是pizza好吃的表面現象而已。餡料變換千萬種搭配，而讓pizza一如既往好吃的則是萬變不離其宗的番茄底醬。? ? 我喜歡事先熬好一大瓶保存在冰箱里，有番茄底醬坐陣，即使只有火腿我也能做出超贊的pizza!? ? 開始吧~~

材料

西紅柿500克，中型洋蔥半個，黃油30克，黑胡椒粉1小勺，披薩草也叫牛至葉1小勺，羅勒葉1小勺，鹽5克，糖15克，大蒜5瓣，番茄沙司20克

做法

1.大蒜切碎；洋蔥切丁；西紅柿去皮切小丁。2.坐鍋，放入黃油融化，然后倒入大蒜粒和洋蔥粒。翻炒出香味后，倒出西紅柿丁，大火翻炒。3.待西紅柿炒出水后，將黑胡椒粉、牛至葉、羅勒葉和番茄沙司放入，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘，其間翻炒幾下，避免糊鍋；水分收的差不多的時候，放糖、鹽調味，大火收汁，出鍋完成。

小訣竅

溫馨提示： 1、西紅柿去皮好方法：把西紅柿放在小盆里，倒入開水至沒過西紅柿，浸泡5分鐘，西紅柿皮會很輕松地剝離下來； 2、以前介紹過一個物美價廉的黑胡椒粉。