材料

細玉米面150克，面粉300克

做法

1.細玉米面先用200克開水燙一下，冷卻之后加入面粉和成團，如果硬的話，就加點水。餳20分鐘待用。然后把面團分成數塊。2.鍋中燒水，水開了后用壓面機把面塊壓成條。一邊壓一邊往沸水鍋里放，每加一次面條都要用筷子攪一攪，免得面條粘在一起。3.煮的方法與餃子一樣，點三次水。4.撈出面條后，澆入調了鹽的素高湯，并碼上青菜和切片的雞蛋，撒上蔥花即可。5.很素吧，不見油花，可是味道確實很好，特別適合節日期間和平時清腸食用。6.看看我用的壓面機，很簡單卻很好用.

小訣竅

1、玉米面不吸水，所以和面時一定要慢慢加水，千萬別加多了，否則面條發粘。 2、想要讓玉米面條更筋道，煮好撈出時再過一次涼開水就好。 3、這是個粗糧細吃的好辦法。真的對身體很好。 4、我偷懶，用壓面機，沒有壓面機的，可以自己手搟，或者買現成的面條烹煮也可以。