材料

玉米面，黃豆面，面粉，雞腿，花生仁，火腿，鹽，料酒，生抽，白糖，胡椒粉

做法

1.雞腿去骨，將雞腿肉切小丁，放入容器內(nèi)，加入鹽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽腌漬一會(huì)備用。2.火腿切丁備用；將花生仁放入油鍋中炸熟撈出備用。3.將玉米面，黃豆面，面粉混合均勻，加入適量清水和成面團(tuán)，用模具做成小碗的形狀，沒(méi)有模具的可以用手捏成小碗狀，然后上鍋蒸熟。4.炒鍋倒入適量油，放入腌漬好的雞腿肉丁，炒至變色，然后放入火腿丁，再放入鹽，生抽，翻炒均勻，最后倒入炸好的花生仁炒勻即可出鍋。5.將炒好的雞腿肉丁盛入玉米面的小碗中，稍加點(diǎn)綴就可以上桌了。

小訣竅

盛入“小碗”中材料可以隨意替換，做成各種風(fēng)味都可以~ 下面的盛器同樣可以替換材料，可用發(fā)面面團(tuán)代替玉米面，蒸或烤都可以~