番茄沙司炒大蝦
材料
大蝦,番茄沙司,植物油,鹽,蔥,姜,蒜,自制麻辣香
做法
1、把蝦洗凈,剪去須然后從背后剪開抽出沙線備用。蔥姜切絲、蒜切碎。 2、鍋內(nèi)放少許油,六成熱時放自制麻辣香,再放蔥姜絲和蒜沫爆香。把收拾好的蝦放入鍋入翻炒,加少許鹽,加沙司炒蝦熟即可。
Q:這個文檔的類型是什么?
A:這是一篇烹飪教程文檔。
Q:文檔中提到的主要材料有哪些?
A:大蝦、番茄沙司、植物油、鹽、蔥、姜、蒜、自制麻辣香。
Q:大蝦需要做哪些處理?
A:把蝦洗凈,剪去須然后從背后剪開抽出沙線備用。
Q:爆香調(diào)料的順序是怎樣的?
A:六成熱時放自制麻辣香,再放蔥姜絲和蒜沫爆香。
Q:翻炒大蝦時需要加什么調(diào)料?
A:加少許鹽,加沙司。
Q:做這道菜用多少油合適?
A:文檔中只提到“鍋內(nèi)放少許油”,具體用量可根據(jù)個人經(jīng)驗調(diào)整。
Q:如果沒有自制麻辣香可以用什么代替?
A:可以嘗試用市售的麻辣調(diào)料代替,或者根據(jù)個人口味使用其他香辣調(diào)料。
Q:這道菜大概需要翻炒多長時間?
A:文檔中未明確提及翻炒時間,可根據(jù)大蝦變色熟透的程度判斷,一般幾分鐘即可。
Q:可以用其他醬料代替番茄沙司嗎?
A:可以根據(jù)個人口味使用其他酸甜口味的醬料代替番茄沙司。
Q:做好這道菜的關(guān)鍵是什么?
A:關(guān)鍵可能在于調(diào)料的搭配和火候的掌握。
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