筍香冷面
材料
素面70公克，沙拉筍100公克，海帶芽5公克，海苔絲少許，白芝麻少許，小蕃茄1顆，山葵醬適量，醬汁：200㏄，醬油35㏄，味淋35㏄，柴魚素2公克
做法
1.鮮筍切細絲；素面放入沸水中煮熟后，撈起浸泡冷開水洗除多余淀粉質，再撈起瀝干備用。2.醬汁混合后煮至沸騰，待冷卻放入冰箱冷藏備用。3.將作法1的素面盛入盤中，放入海帶芽、作法1的筍絲，淋上作法2的醬汁，再撒上白芝麻、海苔絲，最后擺入小蕃茄與山葵醬即可。
材料
素面70公克，沙拉筍100公克，海帶芽5公克，海苔絲少許，白芝麻少許，小蕃茄1顆，山葵醬適量，醬汁：200㏄，醬油35㏄，味淋35㏄，柴魚素2公克
做法
1.鮮筍切細絲；素面放入沸水中煮熟后，撈起浸泡冷開水洗除多余淀粉質，再撈起瀝干備用。2.醬汁混合后煮至沸騰，待冷卻放入冰箱冷藏備用。3.將作法1的素面盛入盤中，放入海帶芽、作法1的筍絲，淋上作法2的醬汁，再撒上白芝麻、海苔絲，最后擺入小蕃茄與山葵醬即可。