筍香醬肘子
簡介
好久沒有吃肘子了，豬肉漲價了，不過日子還要過，豬肉還要吃。醬肘子做起來不費盡，吃起來嘛，看看圖估計就能體會到其中滋味。。。。。特寫來一張
材料
肘子一只，筍干梅干菜少許，姜塊，花椒，大料少許，白糖，醬油
做法
1.先把肘子在開水里煮一下，開水中放花椒大料和姜塊。煮十分鐘左右，把肘子撈出，肉湯到出備用。（花椒大料姜就不要了）2.鍋中放熱油，放白糖和醬油（老抽）把肘子炒糖色。3.把炒好得肘子放入高壓鍋內，到入肉湯，放入筍干梅干菜。放少許鹽，燉制15－20分鐘。放入碗中即可以吃到香噴噴的醬肘子了。