紅而不辣的宮保雞丁
“宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。”
主料
雞胸脯1個花生米1勺黃瓜半根胡蘿卜1塊雞蛋1個輔料
郫縣豆瓣醬1勺白糖2勺檸檬汁幾滴淀粉1勺十三香半勺鹽小半勺生抽1勺1.
雞胸脯切塊
2.
放入雞蛋，鹽，十三香，白糖，淀粉和生抽
3.
再加幾滴檸檬汁去腥
4.
抓勻備用
5.
胡蘿卜切丁
6.
黃瓜切丁
7.
花生米炸好備用
8.
鍋中放油，油熱后放入一勺郫縣豆瓣醬
9.
加入雞肉丁煸炒
10.
加少許水放入胡蘿卜丁煸炒，然后放一勺白糖
11.
雞肉炒熟后放入黃瓜丁
12.
放入花生米炒勻即可
13.
盛入盤中就可以吃啦
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