木耳蛋炒飯

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        材料

        白飯200克,雞蛋2個,三文治火腿50克,干木耳10朵,蔥適量,料酒5毫升,鹽3克

        做法

        1.1、用冷水將干木耳泡發并清洗干凈切碎;2.將雞蛋放入碗中打散,加入料酒,蔥洗凈切末,火腿切小丁;3.冷鍋放油,七成熱放入雞蛋,用鏟子攪碎待熟后盛出;4.在鍋中放入少許油,七成熱后放入木耳爆炒片刻,放入雞蛋和火腿,翻炒2分鐘;5.放入白飯,將火調成中小火,翻炒片刻即可。

        小訣竅

        木耳的清洗,可以在水中放入適量淀粉,浸泡3分鐘,然后沖洗干凈即可。

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