大排檔風味炸雞塊
材料
雞上腿肉3塊，油，麻油，雞蛋，生抽1小茶匙，料酒2大茶匙，萬用炸粉，砂糖2大茶匙，魚露2大茶匙，大排檔風味調料，面包糠
做法
1.雞上腿肉洗干凈表面劃刀后加入2大茶匙料酒 、少許油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、魚露2大茶匙、大排檔風味調料混合攪拌均勻腌1個小時。2.雞蛋一個攪拌均勻，炸粉一大碗，面包糠一大碗。3.雞腿肉先均勻粘上炸粉后再粘雞蛋漿后再均勻滾上面包糠。4.適量油燒熱（180度 筷子插入冒煙） 把雞塊投入內，慢火炸熟至表面金黃色撈起晾干油份。5.可配沙拉醬或茄汁或直接開啃！
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