簡介

周末就是我們家吃大菜的時間，所謂大菜，就是相對于平時什么炒土豆絲啊，燒茄子啊之類的素菜而言的。我最愛做的一道大菜就是干鍋類的菜，葷素都齊全，炒一鍋就夠了，然后下午還可以用剩下的佐料和油下面。自家做的，估計沒那么正宗，不過不用考慮太多人的感受，還是可以想怎么做就怎么做。

材料

姜，蔥，蒜，干海椒，花椒，八角，二荊條，洋蔥，黃瓜，藕，芹菜，兔子

做法

1.兔子切小塊后用鹽腌半個小時，然后在油里將水分炒干。2.兔子炒干水分后，撈起來，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來了，再加姜蔥蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一會，味道才炒的出來。3.然后下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放二荊條下去炒。4.然后下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放二荊條下去炒。5.快起鍋的時候就炒蔬菜啦2，隨便炒兩下，就可以了