簡介

最近買了幾本寫美食博客的人的書，呵呵，我非常感觸的一點是，她們的文筆真的好棒，把每一件平常小事都寫的那么精彩！看的我都開始重新審視我的生活了，太受傳染了！有時我也會問我家先生，我們的生活是不是太平淡了啊，人老人家回答，兩口子過日子，就是平平淡淡的啊！想想也是，就是這份平淡，能給我帶來安逸的生活，我也沉醉在其中，享受著。而對他來講呢，也能安心的做任何事情，也樂在其中！偶爾給彼此的驚喜，也能使我們的生活激起一層層浪花，這就夠了吧，可能是吧……這個費南雪金磚，純粹是為了試驗模子，呵呵！我還沒有了解到這個蛋糕的真諦，據說，這個費南雪的原名是Financiers，是十九世紀末一個叫Lasne的Pastry chef所創的，他是為了讓他那些金融家客戶們能不使用刀叉快速吃完也不至于弄臟他們的衣服，而因為它的金磚形外表，Financiers有時會被直接叫做"金磚" 還有人會稱它為“費娜雪”，如果你沒有這種模子，用馬芬杯也照樣可以做出美味的金磚的！第一次嘗試，外表少了些許誘人的金黃色，慢慢改進吧！??

材料

杏仁粉50g，低粉50g，黃油125g，蛋白4個，細砂糖125g，蜂蜜25G

做法

1.將黃油隔水融化，再用冰水冷卻；2.將蛋白，砂糖，蜂蜜，混合攪拌；3.篩入低粉和杏仁粉加入，充分混合，直到看不到粉末后；4.將冷卻好的黃油加入面糊中，輕輕攪拌均勻，將費南雪金磚模擺好，將面糊加入到模子中，8分滿即可；5.烤箱190°預熱，中層13分鐘，出爐后，帶上手套，將模子倒扣，讓費南雪脫模，冷卻。