簡介

這款面包很適合新手，免去了常規做面包的摔打，只需像平常做饅頭一樣揉面團。口感類似批薩的餅坯，稍稍有點小勁道，趁熱吃最松軟。? ?通常在家吃這些小西點，我喜歡泡杯消脂茶而不是咖啡，有陳皮，有山楂，再放幾粒炒紅棗，即使熱量稍高些也不怕。

材料

高粉200克，糖1大匙，鹽1/4小匙，黃油15克，澄汁130-140克，酵母3克

做法

1.除鹽和黃油以外的所有材料揉成團，大致的揉幾下就行。2.面團攤開，加入鹽和黃油，揉成光滑緊致的面團。這一步我揉了10分鐘左右，根據個人體力吧，可以揉的時間再長些，不需要揉到擴展階段。3.將面團置于溫暖處，發酵至2倍大。4.發酵好的面團取出，排氣，分成6份，滾圓后松馳15分鐘。如果有烤模，就直接分成小份放入烤模中發酵，無需再松馳。5.取一份面團，整成自己喜歡的形狀。依次放入烤盤中，再次發酵至1.5倍大。160度25分鐘。（我不太喜歡黃燦燦的色澤，就沒有刷蛋液，烤出來的是本色，我喜歡的顏色。）