辣炒回鍋肉
材料
豬前腿肉200公克，高麗菜200公克，蒜頭2顆，干辣椒10公克，鹽少許，蒜泥1茶匙，韓國辣椒醬1大匙，韓式魚露1茶匙
做法
1.豬前腿肉切片加入腌料均勻攪拌放置15分鐘。 2.高麗菜洗凈切小片瀝干；蒜頭切片備用。 3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱內烤約8～10分鐘，肉片呈八分熟狀態取出備用。 4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油后，先爆香蒜片和干辣椒片，再放入高麗菜拌炒，加入作法3豬肉片拌炒。 5.最后再將烤盤內剩余的醬汁和鹽，加入拌炒均勻即可盛盤。