咕咾肉
材料
梅花肉100公克，洋蔥20公克，鳳梨50公克，青椒15公克，辣椒1/4條，太白粉1/2碗，白醋100㏄，砂糖120公克，鹽1/8茶匙，蕃茄醬2大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，香油少許，蛋液1大匙，太白粉1大匙
做法
1.梅花肉切1.5㎝厚片，加入所有腌料拌勻，再均勻沾裹上太白粉，并將多余的太白粉抖去，備用。 2.青椒、辣椒、?梨、洋蔥皆切片，備用。 3.熱油鍋至約160℃，將作法1逐塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘，再轉大火炸約30秒后撈出、瀝干油份，備用。 4.同作法3原鍋，倒出多余的油，放入作法2所有材料，以小火炒軟，再加入所有調味料，待煮滾后放入作法3的炸肉塊，以大火翻炒均勻即可。