羊羹
簡(jiǎn)介
煮好的羊羹液過(guò)篩的目的，是為了使凝固后的羊羹更為細(xì)緻光滑，而且才不會(huì)產(chǎn)生氣泡影響美觀。
材料
1.水800㏄，洋菜粉30公克，細(xì)砂糖800公克，2.紅豆沙500公克，3.綠豆沙500公克
做法
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩余的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。(3)過(guò)篩后倒入模型內(nèi)放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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簡(jiǎn)介
煮好的羊羹液過(guò)篩的目的，是為了使凝固后的羊羹更為細(xì)緻光滑，而且才不會(huì)產(chǎn)生氣泡影響美觀。
材料
1.水800㏄，洋菜粉30公克，細(xì)砂糖800公克，2.紅豆沙500公克，3.綠豆沙500公克
做法
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩余的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。(3)過(guò)篩后倒入模型內(nèi)放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。