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主料

牛肉 適量 包包菜 適量

輔料

老干媽辣椒醬 一小勺

調料

玉米油 10毫升 胡椒粉 3克 白糖 2克 玉米淀粉 一大勺 蛋清 10毫升 香油 一小勺 鹽 少許 生抽 3毫升

1.包包菜洗干凈切斷備用。牛肉逆著紋路切片依次用香油，玉米淀粉，蛋清，白糖，胡椒粉，生抽腌制10分鐘備用。

2.油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。

3.撈出來備用。

4.鍋內留底油倒入包包菜大火快速翻炒一分鐘。

5.倒入牛肉一起大火快速翻炒。

6.加入適量生抽，老干媽辣椒醬一小勺大火快速翻炒。

7.加入少許鹽。

8.大火快速翻炒均勻，準備出鍋了。

9.裝盤，享用！