法棍
材料
溫水130克，低粉60克，酵母1又1/4小匙，鹽1/2小匙，高粉140克
做法
1.將酵母加入到水中靜置待用.2.將面粉，鹽放入盆中攪拌均勻.3.倒入發酵水揉到可以拉出薄膜.4.放置溫暖濕潤處進行第一次發酵.5.發至原來的兩倍大.6.取出排氣分割成4小份，蓋保鮮膜松弛15分鐘.7.松弛好的面團壓扁，對折3折.8.將兩端捏緊，整形成橄欖型.9.放置溫暖處進行第二次發酵.10.發酵完成后表面用利刀劃口，噴水.11.烤箱預熱220度，中層20分鐘.
材料
溫水130克，低粉60克，酵母1又1/4小匙，鹽1/2小匙，高粉140克
做法
1.將酵母加入到水中靜置待用.2.將面粉，鹽放入盆中攪拌均勻.3.倒入發酵水揉到可以拉出薄膜.4.放置溫暖濕潤處進行第一次發酵.5.發至原來的兩倍大.6.取出排氣分割成4小份，蓋保鮮膜松弛15分鐘.7.松弛好的面團壓扁，對折3折.8.將兩端捏緊，整形成橄欖型.9.放置溫暖處進行第二次發酵.10.發酵完成后表面用利刀劃口，噴水.11.烤箱預熱220度，中層20分鐘.