材料

面條，鹽，糖，雞精，醬油，醋，花生醬，香油，胡蘿卜，黃瓜，綠豆芽

做法

1.面條下入開水中，煮熟撈出過涼開水，瀝干水分，拌上香油2.綠豆芽洗干凈后汆水3.瀝干水分后盛出備用4.胡蘿卜，黃瓜切絲5.把胡蘿卜黃瓜絲綠豆芽用少許食鹽拌勻備用6.鹽，糖，雞精用一小勺開水溶解后加入醬油，醋.攪拌均勻后。加入秘密武器 3勺花生醬（我喜歡有顆粒的，這樣會層次感，質感會比較豐富）7.用蛋抽攪拌完全融合8.把調好的汁淋于面條上9.用筷子攪拌均勻即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃這個超棒!

小訣竅

1因為個實在比較抗拒生蒜的味道沒有加之。如果喜歡蒜香的朋友可以在面里加少許蒜蓉一起吃，能起到比較好的殺菌作用。對身體也是很有益的! 2鹽，糖，雞精用一小勺開水溶解后（因為面條是涼的如果不充分溶解拌入面里很可能出現局部味道很重的現象）加入醬油，醋.攪拌均勻后，花生醬攪拌融合！ 3蔬菜可以按個人喜好隨意搭配，以上僅供參考。 4面條下熟后撈出過涼開水可以使得面條很勁道很Q，面條溫度涼至手溫即用香油拌勻，防止粘連成團！