素鴨涼面
材料
豆腐衣，雞蛋面，醬油，鹽，雞精，糖，炸花生，麻油
做法
1.豆腐衣用水泡軟，卷起后壓緊。2.鍋入油，倒老抽、鹽、雞精、和水煮腐衣卷，直至收汁成素鴨，冷卻后切片。3.沸水將面煮透，撈出沖涼水瀝干。4.面放入碗中，倒入用花生醬、老抽、鹽、雞精、麻油調成的汁拌勻。5.放上素鴨和花生拌勻食用。
材料
豆腐衣，雞蛋面，醬油，鹽，雞精，糖，炸花生，麻油
做法
1.豆腐衣用水泡軟，卷起后壓緊。2.鍋入油，倒老抽、鹽、雞精、和水煮腐衣卷，直至收汁成素鴨，冷卻后切片。3.沸水將面煮透，撈出沖涼水瀝干。4.面放入碗中，倒入用花生醬、老抽、鹽、雞精、麻油調成的汁拌勻。5.放上素鴨和花生拌勻食用。