材料

蔥段，姜片，肉皮，蒜苗，紅辣椒，蒜，辣醬，老抽少許，糖適量，鹽適量，水

做法

1.先煮一鍋水，放蔥段和姜片，把肉皮放進去煮個15分鐘左右，拿出來晾涼。2.這個時候切些蒜苗、紅辣椒，蒜切末。我用的還是老公同時從四川帶回來的辣醬，你的家里沒有的話，可以隨便用你喜歡的醬代替，辣不辣也都隨自己的口味。3.豬皮晾涼之后，切成小條就可以了。4.熱油鍋，先把辣醬炒出紅油，然后放蒜末炒香，就可以把豬皮放進鍋里翻炒了，炒的時候再淋少許老抽上一下色，翻炒5分鐘左右，讓豬皮均勻上色之后，調入適量的糖和鹽，把蒜苗和紅辣椒放進鍋里炒勻，就可以出鍋了。

小訣竅

JMS，不要忘記補充膠原蛋白哦！