材料

排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙（5克）

做法

１，排骨加一半的蔥姜焯水 ２，焯水后，將排骨揀出 ３，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥姜，和適量的水高壓鍋水開后，中火壓１５分鐘 ４，山藥洗凈 ５，去皮后，切滾刀塊 ６，倒入鍋中稍煮后，即可放鹽出鍋。

小訣竅

1，山藥主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋類食物。能夠促進消化。 2，山藥有多種維生素，特別是鉀的含量較高，同時具有減肥健美的作用。 3，去皮后的山藥特別滑手，在手上涂些醋或鹽會容易處理的。