咸酥蓮耦
材料
蓮藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，蔥花少許，辣椒片少許，香菜少許，鹽1小匙
做法
1.將蓮藕洗凈切片，放入滾水中汆燙約3～5分鐘后撈起備用。2.將汆燙好的蓮藕片、白芝麻、酥炸粉及調味料一起攪拌均勻，放入150℃油鍋中，油炸約2～3分鐘后，撈起瀝油備用。3.熱1大匙油，先爆香蔥花、辣椒片與香菜，再放入作法2的材料，快速拌炒均勻即可。
材料
蓮藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，蔥花少許，辣椒片少許，香菜少許，鹽1小匙
做法
1.將蓮藕洗凈切片，放入滾水中汆燙約3～5分鐘后撈起備用。2.將汆燙好的蓮藕片、白芝麻、酥炸粉及調味料一起攪拌均勻，放入150℃油鍋中，油炸約2～3分鐘后，撈起瀝油備用。3.熱1大匙油，先爆香蔥花、辣椒片與香菜，再放入作法2的材料，快速拌炒均勻即可。