奶香脆皮雞腿
材料
雞腿2只，蛋1顆，低筋面粉1大匙，水少許，牛奶1大匙，牛油1小匙，雞粉1少匙，鹽少許，太白粉少許，水適量
做法
1.)將雞腿洗凈，以所有腌料腌約30分鐘至入味；材料D調成太白粉水備用。 2.)將材料B調合成面煳，均勻裹在作法1的雞腿上。 3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法2的雞腿后，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂備用。 4.)另取一鍋，在鍋內放入牛奶、牛油、鹽和雞粉一起煮約1分鐘，再以太白粉水勾芡，最后淋在作法3的雞腿上即可。