原味吮指炸雞
簡介
炸雞要好吃，首先要注意在腌雞腿時，可以在雞腿肉上劃二刀，一方面讓腌料迅速入味，另一方面也較容易炸熟，但要切記"劃二刀"的力量不能太大，這樣肉質的原味才不會流失掉喔！
材料
大雞腿2只，蛋1顆，低筋面粉少許，脆漿粉2大匙，水少許，沙拉油1小匙
做法
1.)將大雞腿洗凈切塊，再用所有腌料腌約30分鐘至入味備用。
2.)將脆漿粉、蛋、水調合成煳狀，再加上1小匙沙拉油拌勻。
3.)在作法1的大雞腿上拍少許低筋面粉，再裹上作法2的面煳。
4.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法3的大雞腿后，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。