咸酥香菇

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        材料

        A.鮮香菇8朵,B.低筋面粉1/2杯,玉米粉1/2杯,吉士粉1大匙,泡打粉1/4茶匙,水140cc,椒鹽粉1茶匙

        做法

        1.鮮香菇洗凈瀝干后去蒂,如太大朵可切成小塊備用。2.將材料B的低筋面粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉與水調成粉漿備用。3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法1的鮮香菇沾上作法2的粉漿后放入鍋中,以中火炸至表皮呈金黃酥脆狀,撈起瀝干油份,撒上椒鹽粉拌勻即可。

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