咸酥劍蝦
材料
劍蝦100公克，蔥1支，蒜頭3粒，紅辣椒1/2支，地瓜粉適量，鹽1/2小匙，白胡椒粉1小匙
做法
1.劍蝦剪去長鬚洗凈瀝干，在表面撒上地瓜粉備用。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的劍蝦炸至表面酥脆且熟，撈出瀝干備用。4.作法3的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再放入作法3的劍蝦及所有調味料拌炒均勻即可。
材料
劍蝦100公克，蔥1支，蒜頭3粒，紅辣椒1/2支，地瓜粉適量，鹽1/2小匙，白胡椒粉1小匙
做法
1.劍蝦剪去長鬚洗凈瀝干，在表面撒上地瓜粉備用。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的劍蝦炸至表面酥脆且熟，撈出瀝干備用。4.作法3的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再放入作法3的劍蝦及所有調味料拌炒均勻即可。