老板魚
材料
老板魚1條，鹽，花椒面，味精，油，蔥，姜
做法
1、從魚腹剪個(gè)口，去掉魚的內(nèi)臟。將魚投洗干凈。 2、用刀把魚身周圍切成一條一條的。 3、撒一些鹽、花椒面和少量味精，揉勻，腌一會(huì)兒。（換我肯定不會(huì)放味精的，哈哈） 4、鍋里多倒些油，油溫升高時(shí)，將腌好的魚炸一下，一條條的魚身，隨著溫度升高，自然卷曲，有點(diǎn)像魷魚。 5、炸好魚，將油控出。加入蔥姜翻炒即可。
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材料
老板魚1條，鹽，花椒面，味精，油，蔥，姜
做法
1、從魚腹剪個(gè)口，去掉魚的內(nèi)臟。將魚投洗干凈。 2、用刀把魚身周圍切成一條一條的。 3、撒一些鹽、花椒面和少量味精，揉勻，腌一會(huì)兒。（換我肯定不會(huì)放味精的，哈哈） 4、鍋里多倒些油，油溫升高時(shí)，將腌好的魚炸一下，一條條的魚身，隨著溫度升高，自然卷曲，有點(diǎn)像魷魚。 5、炸好魚，將油控出。加入蔥姜翻炒即可。