老板魚是一種非常特別的魚類，比較常見的做法有紅燒、油炸、燒烤或者是煮湯，是一種營養(yǎng)價值很高的魚類，用它做成的菜肴都非常美味。

老板魚怎么做好吃

主料：老板魚

輔料：蔥花、料酒、老抽、八角、辣椒絲、姜片、鹽、油各適量

做法步驟：

(1)老板魚去內(nèi)臟去腮，洗干凈，切塊

(2)鍋里燒油，放入魚塊翻炒至變色，放入姜，蔥，辣椒絲翻炒。

(3)待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。

(4)轉(zhuǎn)小火慢燒30分鐘。

(5)一道美味的紅燒老板魚出鍋啦。

老板魚燉豆腐的做法

主料：老板魚 豆腐

配料：姜、蔥、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量

制作方法：

1、將老板魚去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水分。

2、姜切片、蒜和蔥切段。

3、豆腐切塊，焯水。

4、鍋里熱油，把姜蔥放入爆香。

5、將老板魚兩面煎一下，加入干辣椒和大蒜。

6、然后加適量的開水，放入焯好的豆腐，放入香菇。

7、然后放些黃豆醬。

8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。

老板魚的功效與作用

(1)老板魚含無機(jī)鹽、維生素較高，這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

(2)老板魚含有豐富的完全蛋白質(zhì)，容易被人體消化吸收。

(3)老板魚含有豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等，有著養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

(4)老板魚脂肪含量比較低，具有降低膽固醇的作用。

(5)老板魚中含有葉酸和維生素，有滋補(bǔ)健胃的功效。

老板魚介紹

提起孔鰩魚，可能有很多人不知道它是什么東西。開始只要一說到它的別名“老板魚”，那可真的是鼎鼎有名了。可能不了解這個魚的朋友，看到這個名字感覺發(fā)蒙。怎么魚的名字還這么奇怪，無論是孔鰩魚還是老板魚。都看著讓人很費(fèi)解，不要急往下看你就知道了。

孔鰩魚是一種冷水性小型鰩科魚類。這位海中的“老板”可不像我們?nèi)祟愔械睦习澹敲达L(fēng)光。膽子簡直小到可憐，一般喜歡棲息在很寒冷的海水區(qū)。整體把自己埋在沙子里面，白天淺淺的埋在沙中。只敢露出兩只小眼睛和噴水孔。一有什么風(fēng)吹草動，連眼睛都不敢露出來了。只有到了晚上，才敢悄悄的出來找點(diǎn)吃的。而且還只能把小蝦、軟體動物當(dāng)做自己的食物。