簡介

　　冬莧菜好吃，可是吃得不多，因為好難洗。菜葉上有好多茸毛，越是嫩的茸毛越是多。今天老公不知道哪里來的勇氣居然買這個菜回來吃，還親自洗，當然了，是在我的指導下洗的，哈哈！！　　我不太買這個菜來吃還因為那些茸毛太吸油了，炒這個菜用的油要比別的菜用油要多得多，想想都膩了，不過今天我靈機一動，就用煮的來做，也一樣好吃，還能刮油哦，呵呵。

材料

冬莧菜，豆豉，鹽，油

做法

1.因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用鹽水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。今天，我也是這樣教老公的，嘻嘻～～把他煩壞了！！2.鍋里油溫熱的時候，把豆豉放進去，爆香，再放一大碗水煮開；3.水開的時候，用鍋鏟把豆豉摁爛，這樣容易出味些，再下入冬莧菜。煮熟后放鹽就可以出鍋了。

小訣竅

不要煮得太久哦，會黃的，就沒看相了，我媽就會說，那是喂豬吃的，哈哈哈哈~~！！