簡介

每當我面對即將到來的晚餐時間，都在腦海將冰箱里的什物和菜市場經(jīng)常出現(xiàn)的食材進行著虛擬組合。在這個過程中偶爾碰撞出來的創(chuàng)意火花，就會讓我興奮地默記下這幾樣食材，而晚上的餐桌上，也會多了這么一道創(chuàng)意菜。? ? 這不，家里有些剩下的魔芋絲，而魔芋是公認的營養(yǎng)食品。經(jīng)研究證明它具有降脂、降糖、防癌通便等多種功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發(fā)作有一定效用。

材料

雪菜，魔芋絲，肉末，干紅辣椒

做法

1.雪菜切末后用清水泡十分鐘，去鹽。2.魔芋絲清水泡三五分鐘，豬瘦肉切末。3.鍋內(nèi)放油，放入兩三個辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。4.放入魔芋絲翻炒一會兒，然后放入雪菜翻炒一分鐘。5.出鍋前放入雞精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放鹽了。當然如果喜歡味重，可以再放少許）。