簡介

桂圓和紅棗，在我看來，都是上天賜給女人的補血佳品。桂圓不但補血，養血，還安心養神，也是治療失眠的良藥。但是，任何食物都是適量為好，桂圓也不可多吃，尤其是陰虛火旺者更要注意。所以，桂圓雖好，也不可貪吃哦??

材料

雞蛋1只，桂圓6個，水2大匙，糖適量

做法

1.桂圓用溫水洗去表面的浮塵；2.桂圓加水放蒸鍋內或者隔水燉熟，水開以后10分鐘即可；3.雞蛋打散，喜歡吃甜的可以加點糖，再將桂圓和水一起倒入，用濾網過濾；4.蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子，放蒸鍋內水開了以后5-7分鐘就好（視雞蛋多少而定）。

小訣竅

1、水和雞蛋的比例大概在2：1，如果開始燉桂圓的水比較少，可以再加點水； 2、桂圓本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加； 3、用濾網過濾，是為了蛋羹口感更細膩，建議不要偷懶^-^； 4、桂圓不可用新鮮桂圓代替，中藥里的桂圓是指新鮮桂圓（有的地方也叫龍眼）制成的干果。