青醬
材料
白醬200公克，九層塔20公克，巴西利葉2公克，松子20公克，鹽適量
做法
1.九層塔、巴西利葉洗凈后瀝干水分；松子稍微沖洗后瀝干備用。2.取一片巴西利葉切碎；再將松子以干鍋炒至變黃褐色備用。3.先將作法2中炒過的松子取出少許留至青醬雞片捲餅中使用。4.將白醬、作法1的九層塔、作法2的巴西利葉、剩余炒過的松子和鹽放入果汁機中，先以瞬間攪打方式，在可以順利運轉(zhuǎn)后才轉(zhuǎn)成正常攪打，打至約10秒均勻后再取出備用。5.續(xù)將作法4的醬料倒入干鍋中，以小火迅速攪拌成稠狀即可。
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