雞肉慕斯水管面
材料
煮熟水管面100公克，雞肉泥50公克，高湯300cc，洋香菜末少許，A.洋蔥末10公克，白酒10cc，鹽1/4茶匙，B.奶油白醬100公克，紅醬50公克
做法
1.水管面在水煮沸后放入煮約8~10分鐘即撈起備用。2.將雞肉泥加入調味料A拌勻后，一一填入已煮熟水管面內。3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管面，以小火煮約2分鐘，備用。4.將紅醬置于盤中央，再擺上作法2的水管面，最后再撒上洋香菜末即可。
材料
煮熟水管面100公克，雞肉泥50公克，高湯300cc，洋香菜末少許，A.洋蔥末10公克，白酒10cc，鹽1/4茶匙，B.奶油白醬100公克，紅醬50公克
做法
1.水管面在水煮沸后放入煮約8~10分鐘即撈起備用。2.將雞肉泥加入調味料A拌勻后，一一填入已煮熟水管面內。3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管面，以小火煮約2分鐘，備用。4.將紅醬置于盤中央，再擺上作法2的水管面，最后再撒上洋香菜末即可。