時菜牛肉球
簡介
份量：12個
材料
牛絞肉300公克，肥肉丁60公克，生菜葉3片，水160㏄，鹽1小匙，糖1大匙，鮮雞粉1小匙，太白粉20公克，馬蹄粉20公克，沙拉油40公克
做法
(1)生菜葉用熱水汆燙后，泡冷水備用。(2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻，等變得稍加濃稠時，再慢慢加水，然后一邊摔打，直到絞肉有彈性且不黏手即可。(3)將生菜葉取出，用手撕成小片狀，鋪在小盤子上，絞肉分成12份，再用手塑成圓球狀，放在生菜葉上，再放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘即可。
簡介
份量：12個
材料
牛絞肉300公克，肥肉丁60公克，生菜葉3片，水160㏄，鹽1小匙，糖1大匙，鮮雞粉1小匙，太白粉20公克，馬蹄粉20公克，沙拉油40公克
做法
(1)生菜葉用熱水汆燙后，泡冷水備用。(2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻，等變得稍加濃稠時，再慢慢加水，然后一邊摔打，直到絞肉有彈性且不黏手即可。(3)將生菜葉取出，用手撕成小片狀，鋪在小盤子上，絞肉分成12份，再用手塑成圓球狀，放在生菜葉上，再放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘即可。