銹球豆腐
材料
豆腐，鮮蝦，豬肉松，水發木耳，胡蘿卜，黃油，鹽(鹽)，醬油，蔥(大蔥)，姜，花椒面，淀粉(團粉)，味精
做法
1.把豬肉，鮮蝦剁成肉蝦泥，木耳，胡蘿卜均勻切成細絲然后再切成末。2.將水豆腐攪碎，加肉泥，蝦泥，鹽，醬油，蔥姜末，花椒面，水淀粉，味精攪拌成糊狀，3.擠成丸子，均勻的沾上一曾胡蘿卜，木耳末，裝在盤內，上屜蒸熟出。4.將湯控在勺內，加鹽，味精，用水淀粉勾芡，澆在丸子上即可。
材料
豆腐，鮮蝦，豬肉松，水發木耳，胡蘿卜，黃油，鹽(鹽)，醬油，蔥(大蔥)，姜，花椒面，淀粉(團粉)，味精
做法
1.把豬肉，鮮蝦剁成肉蝦泥，木耳，胡蘿卜均勻切成細絲然后再切成末。2.將水豆腐攪碎，加肉泥，蝦泥，鹽，醬油，蔥姜末，花椒面，水淀粉，味精攪拌成糊狀，3.擠成丸子，均勻的沾上一曾胡蘿卜，木耳末，裝在盤內，上屜蒸熟出。4.將湯控在勺內，加鹽，味精，用水淀粉勾芡，澆在丸子上即可。