肋眼牛排
材料
肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黃油20克，鹽2克
做法
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮； 2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘； 3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘； 4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）； 5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上； 6、切開吃吧，很牛排很美味！
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