簡介

魚肉鮮嫩，湯汁清香。

材料

主料：清水魚，輔料：西紅柿，黃瓜，香菜，調(diào)料：鹽，雞精，醬油，醋，料酒，白糖，花椒，蔥，姜

做法

1、將草魚洗凈在魚背部切花刀，坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入魚，加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下花椒炸香，放入蔥姜絲煸炒，加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開； 3、將魚撈出放在盤中，魚上碼放蔥絲、香菜，將燒好的汁澆在魚上即可，取一碗放入黃瓜、西紅柿、蔥、香菜、雞精，將煮魚的湯倒入碗中即可。