酸菜鹵筍絲
材料
酸菜200公克，筍絲30公克，高湯600㏄，雞油120㏄，鹽1小匙，香菇味精2小匙，米酒2大匙，高湯600㏄，砂糖1大匙
做法
1.將酸菜浸泡在水中至隔夜洗凈瀝干切成小片狀備用。2.筍絲切成小段狀浸泡在水中至隔夜，用滾水燙熟后瀝干備用。3.取一不銹鋼鍋，將高湯、調(diào)味料和雞油一起放入煮至沸騰再加入做法1及作法2的酸菜與筍絲，開中小火慢煮30分鐘至完全入味即可。
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材料
酸菜200公克，筍絲30公克，高湯600㏄，雞油120㏄，鹽1小匙，香菇味精2小匙，米酒2大匙，高湯600㏄，砂糖1大匙
做法
1.將酸菜浸泡在水中至隔夜洗凈瀝干切成小片狀備用。2.筍絲切成小段狀浸泡在水中至隔夜，用滾水燙熟后瀝干備用。3.取一不銹鋼鍋，將高湯、調(diào)味料和雞油一起放入煮至沸騰再加入做法1及作法2的酸菜與筍絲，開中小火慢煮30分鐘至完全入味即可。