香辣蟹
材料
小海蟹6只，蒜2瓣，姜2片，豆瓣醬2匙，干辣椒，鹽，香菜
做法
1.小海蟹用刷子洗凈，去肚臍，切成兩半；2.蒜切片，姜片切絲，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末；3.鍋內放油（比平時炒菜稍多），燒熱后，放入蒜片、姜絲和干辣椒爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入蟹，翻炒，帶蟹殼變色后，放入半碗清水，加少許鹽，蓋上鍋蓋微煮，湯汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。
材料
小海蟹6只，蒜2瓣，姜2片，豆瓣醬2匙，干辣椒，鹽，香菜
做法
1.小海蟹用刷子洗凈，去肚臍，切成兩半；2.蒜切片，姜片切絲，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末；3.鍋內放油（比平時炒菜稍多），燒熱后，放入蒜片、姜絲和干辣椒爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入蟹，翻炒，帶蟹殼變色后，放入半碗清水，加少許鹽，蓋上鍋蓋微煮，湯汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。