材料

面粉500g，蔥，色拉油，鹽，花椒粉，熱水

做法

1.面粉加熱水，用筷子攪拌形成小面絮，之后揉成柔軟的面團(tuán)，餳20-30分鐘；蔥切成蔥花，備用。 2.餳好的面團(tuán)揉至表面光滑，之后分成兩等份。取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。之后，從面片的一邊卷起，卷成長(zhǎng)條卷，將長(zhǎng)條卷的兩頭捏緊，自一頭開(kāi)始卷，卷成圓盤(pán)狀。然后將圓餅搟得薄些，動(dòng)作要輕，避免蔥花扎破面皮。 3.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火，邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤(pán)即可。